המהדורות המוגבלות של דיאג׳או לשנת 2012
כל שנה חובבי הוויסקי ברחבי העולם עוצרים את נשימתם לקראת ההשקות של דיאג׳או לפני חג המולד. גם השנה יש כמה ביטויים מעניינים: אוכרויסק 30, ברורה 35, קול אילה 14 unpeated, דאלוויני 25 (לא לבלבל עם בלוויני!), פורט אלן 32, טאליסקר 35 (!) ולגוולין 12 ו- 21 (איזה וויסקי אדיר!). לאלה מבינינו שתכננו להניח את ידם על הפורט אלן, הברורה, הטאליסקר והלגוולין 21- יש לי 2 מילים בשבילכם לצערי: sold out.
הוויסקים לא זולים, בלשון המעטה, אבל הם מעניקים הזדמנות נדירה לנסות וויסקי שכבר לא מיוצר כמו פורט אלן וברורה, או וויסקי מאד מיושן. מחירי המאלטים המבוגרים עומדים על £185 לדאלוויני ו- £230 לאוכרויסק. לעומתם, מחירי המאלטים הצעירים יותר נגישים; כ- £70 עבור הלגוולין והקול אילה. יצא לי לטעום את הלגוולין 12 והקול אילה unpeated מ׳בצירים׳ יותר מוקדמים ושניהם מומלצים בחום.
אראן אורקני בר בארלי לימיטד אדישן
הסינגל מאלט הזה ייוצר ב- 2004 במזקקה מהאי אראן שממוקם בדרום סקוטלנד, בשיתוף פעולה עם המכון האגרונומי של אוניברסיטת אורקני- ששוכנת הרחק הרחק בצפון סקוטלנד. Bere הוא שמה של השעורה הסקוטית שהשימוש בה היה הכי נפוץ בייצור וויסקי, עד המאה ה- 20.
הוויקינגים היו אלה שהביאו את שעורת הבר לבריטניה לפני יותר מ- 1,000 שנה ועד המאה ה- 19 היא היתה אחת מהיבולים הכי חשובים שגדלו בסקוטלנד. אחרי שהוחלפה בזנים מודרניים שמניבים הרבה יותר ממנה, היא גדלה עכשיו רק באורקני ובמעט מאד מקומות אחרים בסקוטלנד.
שעורת הבר לאראן הזה גדלה באורקני, הולתתה באינוורנס (בהיילנדס) ובסוף המסע זוקקה וייושנה באראן. היישון ארך 8 שנים והתבצע בחביות ברבן. הוויסקי בוקבק לתוך 5,800 בקבוקים בחוזק של 46% ללא סינון על ידי קירור או הוספת צבע מלאכותי. זני השעורה המודרניים הצליחו מזמן להאפיל על הבר בתעשיית הוויסקי והסינגל מאלט הייחודי הזה מציע טעימה ׳מהעבר׳, מוויסקי ׳כמו של פעם׳. המחיר בהווה עומד על £48- יקר אבל מסקרן…
גלנגלאסוק אבולושן
האבולושן הוא מהדורה מוגבלת ׳וחד פעמית׳ שבוקבקה בחוזק חבית של 57.2%, בצבעה הטבעי וללא סינון על ידי קירור. הביטוי הזה התיישן בחביות אמריקאיות מטנסי של מזקקת ג׳ורג׳ דיקל. מחיר: £50- מאד יקר לוויסקי שאפילו לא אומרים לך בן כמה הוא, כלומר וויסקי צעיר.
ספרינגבאנק קלבדוס ווד
מיושן 6 שנים בחביות ברבן ו- 6 שנים בחביות קלבדוס (!). £58. טוב, ספרינגבאנק אף פעם לא היו זולים.
אולד פולטני 40 שנה
הביטוי המיושן והיוקרתי ביותר של אולד פולטני. £1,450. יוקרתי, כבר אמרתי?
קצרצרים:
•גלנמורנג׳י היא המנצחת הגדולה של התחרות היוקרתית International Wine & Spirit (IWSC) שנערכה בשבוע שעבר, אחרי שזכתה בתואר Distiller of the Year לשנת 2012.
•מפעל ביקבוק הוויסקי של דיאג׳או במועצה האזורית Fife, שהחליף את המפעל הסגור של ג׳וני ווקר בקילמרנוק, נפתח רשמית. נקווה שלא ילך פייפן…
•ביקבוק של גלנדרונאך מחבית יחידנית שזוקק ב- 1990 קטף שלושה פרסים בעוד תחרות יוקרתית- Scottish Field Whisky Challenge. למעוניינים- מספר החבית הוא 2966, לשעבר פדרו חימנז.
•בונאהאוון גילתה חביות וויסקי בנות 40 שנה במחסני המזקקה… תעלול שיווקי או ניהול לא תקין של המלאי? תחליטו בעצמכם. כך או כך- בונאהאוון הפיקה מהדורה ׳חד פעמית׳, יוקרתית כמובן, של 750 בקבוקים ממוספרים וחתומים ידנית מהאוצר האבוד.
עד המהדורה החד פעמית הבאה (והטיפה האחרונה כמובן),
תומר
